糖原是由葡萄糖單位構(gòu)成的高分子多糖,是糖的主要的儲(chǔ)存形式,主要貯存在肝和肌肉中作為備用能量，分別稱為肝糖原和肌糖原。肝糖原可調(diào)節(jié)血糖濃度，當(dāng)血糖升高時(shí)可在肝臟合成糖原，血糖降低時(shí)，肝糖原則分解為葡萄糖以補(bǔ)充血糖。因此，肝糖原對(duì)維持血糖的相對(duì)平衡十分重要。肌糖原是肌肉中糖的儲(chǔ)存形式,在劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量血糖時(shí)，肌糖原不能直接分解成血糖，必須先分解產(chǎn)生乳酸,隨血液循環(huán)到肝臟,通過(guò)糖異生轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟恰?/span>
測(cè)定原理:
蒽酮法。利用強(qiáng)堿性提取液提取糖原，在強(qiáng)酸性條件下利用蒽酮顯色劑測(cè)定糖原含量。
需自備的儀器和用品:
可見(jiàn)分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1mL 玻璃比色皿、濃硫酸(不允許快遞)和蒸餾水。
糖原提取:
1、細(xì)胞或細(xì)菌:收集 500~1000 萬(wàn)細(xì)菌或細(xì)胞到離心管內(nèi)，離心后棄上清;加入 0.75mL 提取液超聲波破碎細(xì)菌或細(xì)胞(功率 20%或 200W，超聲 3s，間隔 10s，重復(fù) 30 次);轉(zhuǎn)移至10mL 試管中，95℃水浴 20min(蓋緊，防止水分散失)，隔5min 振搖試管1次，使充分混勻:取出試管冷卻后，用蒸餾水定容到 5ml，混勻，8000g25℃離心10min，取上清液待測(cè)。
2、組織:稱取 0.1~0.2g 樣品，加入 0.75m 提取液充分勻漿;轉(zhuǎn)移至 10ml 試管中;95℃水浴 20min(蓋緊，防止水分散失)，隔 5min 振搖試管1次，使充分混勻;待組織全部溶解后,取出試管冷卻后，用蒸餾水定容到 5ml，混勻，8000g25℃離心 10min，取上清液待測(cè)。
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