：植物體內(nèi)碳素營(yíng)養(yǎng)狀況以及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)形狀,常以糖含量作為重要指標(biāo)。單糖和某些寡糖(如麥芽糖)含有游離醛基或酮基,具有還原性,屬于還原糖;多糖和蔗糖等屬于非還原糖�？梢岳枚嗵悄鼙凰崴鉃閱翁翘匦酝ㄟ^(guò)測(cè)定水解后單糖含量對(duì)總糖進(jìn)行測(cè)定。
用途：輕工業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)法DNS試劑。又稱3,5-二硝基水楊酸法或簡(jiǎn)稱DNS法,DNS試劑是植物總糖和還原糖檢測(cè)(硝基水楊酸法)成分,定量檢測(cè)植物組織樣品中總糖和還原糖含量。
說(shuō)明：檢測(cè)原理是還原糖在堿性條件下被氧化成糖酸，3,5-二硝基水楊酸被還原為棕紅色氨基化合物。在一定范圍內(nèi)，還原糖量與棕紅色產(chǎn)物顏色深淺程度呈一定比例關(guān)系。在540nm處測(cè)定棕紅色物質(zhì)吸光度，該吸光度值與還原糖含量呈線性關(guān)系。
使用注意事項(xiàng)：
1、該試劑避免反復(fù)凍融 ,以免失效或效率下降,盡量避光保存。
2、稀釋鹽酸和氫氧化鈉溶液時(shí),應(yīng)小心操作,避免傷人。
3、一 般市售濃鹽酸摩爾數(shù)約為11.6M ,應(yīng)稀釋至6M后使用。
4、待測(cè)樣本如不能及時(shí)測(cè)定,應(yīng)置于2~8°C保存, 3天內(nèi)穩(wěn)定。
5、如果樣品還原糖濃度過(guò)高,應(yīng)用蒸餾水稀釋后重測(cè), 結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。
6、總糖計(jì)算公式在測(cè)定干 擾雜質(zhì)很少、還原糖含量相對(duì)總糖含量很少時(shí)使用, x0.9是為了從測(cè)定出總糖水解成單糖中,扣除水解時(shí)所消耗水量。
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