產(chǎn)品名稱(chēng)：胰凝乳蛋白酶（牛）
其他名稱(chēng)：α-糜蛋白酶；α-胰凝乳蛋白酶

英文名稱(chēng)：Chymotrypsin(bovine)

CAS 號(hào)：9004-07-3

產(chǎn)品貨號(hào)：YX225011

產(chǎn)品規(guī)格： 250毫克

儲(chǔ)存條件：-20℃

別：USP
分子量：25KDa
活力：≥1500USP units/mg
活力定義：25℃，PH7.0，每分鐘使237nm處光密度值減少0.001酶量為1ATEE單位（u）
干燥失重：≤5.0%

灼燒殘?jiān)��?/span>≤2.5%
形狀：白色或近似白色結(jié)晶或無(wú)定形粉末。無(wú)氣味。溶于水和稀緩沖溶液。適pH 7.5～8.5。等電點(diǎn)(PI) 8.3。半數(shù)致死量(大鼠，靜脈)84mg/kg。是一種蛋白水解酶，它能優(yōu)先水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸羧基所形成肽鍵。糜蛋白酶活性能被重金屬和天然胰蛋白酶抑制劑不同程度地抑制。
用途：生化研究。蛋白質(zhì)分解和消化。蛋白水解酶，用于沒(méi)有外源胰蛋白酶活性存在條件下蛋白質(zhì)水解。有分解肽鍵作用，水解肽鍵羧基端帶有芳香或長(zhǎng)疏水鏈(Tyr, Trp, Phe, Met)肽鍵。

本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用，不做其它用途！

一、酶結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

（一）必需基團(tuán)

酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，組成酶分子氨基酸中存在許多化學(xué)基團(tuán)，但這些基團(tuán)并不都與酶活性有關(guān)，一般將與酶活性有關(guān)化學(xué)基團(tuán)稱(chēng)為必需基團(tuán)。

（二）活性中心

對(duì)于結(jié)合酶來(lái)說(shuō)，輔酶或輔基上一部分往往也是活性中心組成成分。

還有些必需基團(tuán)雖然不參加酶活性中心組成，但維持酶活性中心空間構(gòu)象所必需，稱(chēng)為酶活性中心以外必需基團(tuán)。

二、酶催化作用原理

酶和化學(xué)催化劑都能降低反應(yīng)所需活化能，但酶比一般化學(xué)催化劑降低活化能作用要大得多。

酶高效降低活化能原因：

1、酶能與底物形成中復(fù)合物

E+S ES E+P

ES形成，改變?cè)瓉?lái)化學(xué)反應(yīng)途徑，從而降低酶促反應(yīng)活化能，使化學(xué)反應(yīng)速度加快。

2、趨近效應(yīng)與定向作用 P42

趨近效應(yīng)：酶能與底物相互靠近，使底物進(jìn)入酶活性中心。

定向作用：酶能使靠近活性中心底物分子反應(yīng)集團(tuán)與就酶催化基團(tuán)取得正確定向。

3、“變形”與“契合”

酶與底物接觸后，酶和底物發(fā)生“變形”，使兩者彼此互補(bǔ)“契合”。

4、酸堿催化作用

酸堿催化作用是有機(jī)反應(yīng)中普遍有效催化機(jī)制。

5、共價(jià)催化作用

（形成活性很高共價(jià)中間物）