產(chǎn)品名稱：β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶

英文名稱：β-N-Acetylglucosaminidase

CAS 號：9012-33-3

產(chǎn)品貨號：YX225247

產(chǎn)品規(guī)格：5U

儲存條件：2～8℃

別：BR

活力：～50units/mg protein

活力定義：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of p-nitrophenyl N-acetyl-β-D-glucosaminide to p-nitrophenol ａnd N-acetyl-D-glucosamine per min at pH 5.0 at 25 °C

α-N-acetylglucosaminidase, α- ａnd β-galactosidase, α-mannosidase ａnd α-L-fucosidase：<0.1%

性狀：白色或類白色懸浮液，豆類提取

本產(chǎn)品僅供科研實驗用，不做其它用途！

一、酶結(jié)構(gòu)特點

（一）必需基團

酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，組成酶分子氨基酸中存在許多化學(xué)基團，但這些基團并不都與酶活性有關(guān)，一般將與酶活性有關(guān)化學(xué)基團稱為必需基團。

（二）活性中心

對于結(jié)合酶來說，輔酶或輔基上一部分往往也是活性中心組成成分。

還有些必需基團雖然不參加酶活性中心組成，但維持酶活性中心空間構(gòu)象所必需，稱為酶活性中心以外必需基團。

二、酶催化作用原理

酶和化學(xué)催化劑都能降低反應(yīng)所需活化能，但酶比一般化學(xué)催化劑降低活化能作用要大得多。

酶高效降低活化能原因：

1、酶能與底物形成中復(fù)合物

E+S ES E+P

ES形成，改變原來化學(xué)反應(yīng)途徑，從而降低酶促反應(yīng)活化能，使化學(xué)反應(yīng)速度加快。

2、趨近效應(yīng)與定向作用 P42

趨近效應(yīng)：酶能與底物相互靠近，使底物進入酶活性中心。

定向作用：酶能使靠近活性中心底物分子反應(yīng)集團與就酶催化基團取得正確定向。

3、“變形”與“契合”

酶與底物接觸后，酶和底物發(fā)生“變形”，使兩者彼此互補“契合”。

4、酸堿催化作用

酸堿催化作用是有機反應(yīng)中普遍-有效催化機制。

5、共價催化作用

（形成活性很高共價中間物）

β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶