產(chǎn)品名稱：風(fēng)味酶Flavourzyme

其他名稱：風(fēng)味蛋白酶

英文名稱：Flavourzyme

產(chǎn)品貨號：YX225225

產(chǎn)品規(guī)格：25克

儲存條件：2～8℃

別：BR
活力：≥20u/mg

水分：≤8.0%

性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進和改善水解液風(fēng)味
用途：生化研究。應(yīng)用于各種動植物蛋白水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解徹底，得到牛乳肽酶解液
保存：2～8℃

本產(chǎn)品僅供科研實驗用，不做其它用途！

風(fēng)味酶Flavourzyme