產(chǎn)品名稱：雞蛋清白蛋白

其他名稱：卵清白蛋白；卵白蛋白；卵清蛋白

英文名稱：Albumin from chicken egg white

CAS 號：9006-59-1

產(chǎn)品貨號：XFG225339

產(chǎn)品規(guī)格：100g

儲存條件：2～8℃

別：BR，80%

本產(chǎn)品僅供科研實驗用，不做其它用途！

蛋白質(zhì)是一種復雜有機化合物，舊稱“朊（ruǎn）”。氨基酸是組成蛋白質(zhì)基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈。蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈組成生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數(shù)百個氨基酸殘基（-R）不等；各種氨基酸殘基按一定順序排列。蛋白質(zhì)氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼20種基本氨基酸，在蛋白質(zhì)中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發(fā)生化學結構變化，從而對蛋白質(zhì)進行激活或調(diào)控。多個蛋白質(zhì)可以一起，往往是通過結合在一起形成穩(wěn)定蛋白質(zhì)復合物，折疊或螺旋構成一定空間結構，從而發(fā)揮某一特定功能。合成多肽細胞器是細胞質(zhì)中糙面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上核糖體。蛋白質(zhì)不同在于其氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈空間結構不同。

蛋白質(zhì)分子在受到外界一些物理和化學因素影響后，分子肽鏈雖不裂解，但其天然立體結構遭致改變和破壞，從而導致蛋白質(zhì)生物活性喪失和其他物理、化學性質(zhì)變化，這一現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。

雞蛋清白蛋白